Von Knusper-Körnern und Crunchy-Ceralien
Müsli statt Toastbrot ist das bessere Frühstück, das weiß inzwischen jedes Kind. Doch stimmt die Mär von den gesunden Körnern? Und wie findet man in der Menge das beste Müsli?
Müsli ist gesund, das hat schon meine Mutter in den 60er Jahren gesagt und meiner Schwester und mir mit einer Mischung aus trockenen Flocken, Rosinen und gemahlenen Nüssen den Morgen verdorben. Wir verglichen die Pampe mit Sägemehl und wünschten uns Corn Flakes, Rice Crispies und Frosties von Kellog’s auf den Tisch. Damals gab es die von unserer Mutter bevorzugte gesunde Cerealienmischung nur in seltsamen Läden – Reformhäuser genannt – in denen blasse, kränklich aussehende Menschen einkauften. Heute führt Kellog’s selbstverständlich Müsli im Programm, und es gibt zahlreiche Müslisorten und Marken – auch in Biovarianten – selbst beim Discounter.
Wie meine Schwester und ich damals, lieben Kinder auch heute eher knusprige, süße Cerealien und davon gibt es jede Menge Auswahl. Vor allem Knuspermüsli wird an deutschen Frühstückstischen gern gelöffelt. Laut Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) wurden 2009 pro Haushalt 1,8 Kilogramm getilgt, Tendenz steigend. Das klingt, als ob die Deutschen fit in den Tag starten. Doch ganz so gesund wir ihr Image sind die meisten Müslis nicht – auch nicht immer die mit einem Biosiegel.
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